Türk kahvesine göre daha yumuşak bir tada sahip olan menengiç kahvesinin, antioksidan ve fenolik bileşenleri sayesinde vücudu kansere ve yaşlanmaya karşı koruyucu etkiye sahip olduğu bildirildi.

Harran Ãœniversitesi (HRÃœ) Ziraat Fakültesi Gıda MühendisliÄŸi Bölümü Öğretim Ãœyesi Prof. Dr. Ä°brahim HayoÄŸlu, Türkiye’nin batı, güney ve güneydoÄŸu kesimlerinde daha çok daÄŸlık ve kırsal alanlarda doÄŸal olarak yetiÅŸen menengiç (Çitlenbik) meyvesinin, yabani fıstık olarak da adlandırıldığını söyledi.

Hasadın ardından yıkanıp, güneşte kurumaya bırakılan meyvelerin, koyu kahverengiye dönene kadar kavrulup, macun kıvamına gelince ezilmesiyle elde edilen menengiç kahvesinin sütlü olarak da hazırlanabildiğini anlatan Hayoğlu, şunları kaydetti:

”Menengiç meyvesinin bileÅŸiminde E ve B grubu vitaminler ile sodyum, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, bakır, mangan, selenyum, kadminyum gibi önemli mineral ve elementler bulunuyor. Aynı zamanda protein, yaÄŸ, besinsel lif, doymamış yaÄŸ asitleri ve mineral maddeler açısından da son derece faydalı bir bitkidir.”

Çerez ve ÅŸekerleme endüstrisinde de kullanılan menengiçin halk arasında egzema, astım, ishal, sarılık, mide aÄŸrısı gibi saÄŸlık sorunlarının tedavisinde de kullanıldığını kaydeden Prof. Dr. HayoÄŸlu, ”Ayrıca bu bitki sabun sanayinde özellikle de bıttım sabunu yapımında kullanılmaktadır. Günümüzde en yaygın ÅŸekliyle kahve olarak karşımıza çıkmaktadır. DoÄŸal ve çok saÄŸlıklı bir ürün olan menengiç kahvesi; vücudu yaÅŸlanmaya karşı koruyan antioksidan ve fenolik bileÅŸenleri sayesinde kansere ve yaÅŸlanmaya karşı koruyucu etkiye sahiptir” diye konuÅŸtu.